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Nel 2006 è nata la collaborazione con Formia Olii una ditta del nostro territorio che ci rifornisce dell’intera gamma di olive (itrane, gaetane, verdi dolci, salate, schiacciate) olio di oliva e di semi.
La vicinanza delle nostre aziende diventa un grosso vantaggio, la possibilità di avere i prodotti in ogni momento e poter quindi accontentare ogni richiesta.
Nel settembre del 2008 inizia la nostra collaborazione con la ditta gelati Aloha, iniziando così la ricerca di prodotti ortofrutticoli, scegliendo sempre i migliori che superavano di gran lunga gli standard, controllando il periodo e il territorio di produzione, per poter avere sempre il massimo della qualità e del gusto. La gelati Aloha è stata premiata a Milano e Parigi e noi siamo diventati i fornitori ufficiali di ortofrutta di questa nuova realtà.
Siamo diventati azienda venditrice di lumache nel 2006 iniziando con dei piccoli allevatori locali, nel 2011 invece abbiano scelto come fornitori la lumacha romana un’azienda produttrice in grado di rifornirci in ogni momento con lumache di ottima qualità già spurgate e pronte alla cottura.
Il passato di pomodoro è stata una sfida voluta da Pasquale iniziare a lavorare un prodotto usato in ogni casa preparato in maniera tradizionale. Abbiamo scelto La Russolillo una azienda a livello familiare in grado di rifornirci di prodotti “tradizionali” di ottima qualità.
Un moderno laboratorio di analisi (MOF LAB), istituito per il controllo e la certificazione di qualità delle merci in transito nel Centro Agroalimentare all’Ingrosso di Fondi, fornisce a produttori, operatori ed acquirenti assistenza tecnica di elevata professionalità.
Per la moderne attrezzature presenti, per la valenza dei tecnici ed il numero di campioni analizzati, si presenta come uno dei laboratori più attivi nel settore della ricerca dei residui di fitofarmaci ed antiparassitari.
Il costante monitoraggio dei processi di produzione, attraverso sistemi di tracciabilità e rintracciabilità, e la presenza del MOF LAB garantiscono l’origine, la qualità e la sicurezza alimentare dei prodotti MOF.